Une cure de jus de légumes est-elle bonne pour la santé ?

Une cure de jus est une forme agréable de purification et de désintoxication. Dans cette instruction pour une cure de jus de 7 jours, vous découvrirez de délicieuses combinaisons de jus, aux effets étonnants sur la santé, le poids et les performances.

Une cure de jus fournit une multitude de substances vitales

Les jus fournissent de nombreuses substances vitales naturelles, des enzymes et des antioxydants. Ils fournissent également des substances végétales secondaires, des minéraux biodisponibles et de l’eau précieuse provenant des fruits ou légumes frais.

Les jus stimulent le métabolisme, favorisent la réduction de l’excès de poids et des déchets sous forme de cure de jus et initient efficacement les processus de désintoxication. Comme les jus sont digérés très rapidement et ne contiennent que quelques fibres, les nutriments et les substances vitales atteignent vos cellules en quelques minutes et peuvent y soutenir et accélérer les processus de réparation et de guérison.

Les jus contribuent à la régénération et au renouvellement général de l’organisme.

Lorsque vous entendez le mot “jus”, vous pensez peut-être d’abord au jus d’orange ou au jus de pomme. Il est vrai que ces deux jus, surtout lorsqu’ils sont fraîchement pressés, ont des effets remarquables sur l’organisme. Mais il existe bien d’autres jus plus précieux. Que pensez-vous du jus de carotte, du jus de betterave et du jus d’épinard, par exemple ? Et que dire du jus de céleri, du jus de concombre et du jus de chou ? Connaissez-vous le jus de pomme de terre, le jus de fenouil et le jus d’ananas ? Ou du jus de luzerne, de pissenlit et de persil ?

Chacun de ces jus a des effets très spécifiques sur le corps. Si vous combinez ces jus en compositions savoureuses et que vous les buvez quotidiennement, l’organisme peut lentement mais sûrement se renouveler et se régénérer. Bien entendu, cela n’est pas aussi bien possible avec les jus achetés en magasin, qui sont généralement en rayon depuis plusieurs jours et ont été pasteurisés pour des raisons de durée de conservation – d’autant plus que de nombreux types de jus mentionnés ci-dessus ne sont même pas disponibles sur le marché. Un extracteur de jus est donc très utile, surtout si vous ne voulez pas seulement faire une cure de jus, mais aussi profiter régulièrement de jus fraîchement pressés à l’avenir.

Une cure de jus change les gens

Les jus de fruits et de légumes fraîchement pressés sont utiles même dans les cas extrêmes, comme l’a prouvé Joe Cross, un agent de change australien souffrant de surcharge pondérale et de maladies chroniques, qui était dépendant de nombreux médicaments. Joe a fait une cure de jus de fruit de 60 jours. Chaque jour, il préparait des jus de fruits et de légumes frais avec sa centrifugeuse. Il a perdu près de 50 kilos, s’est remis de ses maladies chroniques et n’a plus besoin de prendre ses médicaments.

Sur YouTube, vous pouvez voir un petit film montrant Joe Cross avant, pendant et après sa cure. Le titre du film est : “Gros, malade et presque mort”.

Joe Cross y raconte comment il lui a été difficile d’abandonner le régime conventionnel. Puis, en l’espace de deux mois – grâce à une abondance de jus de fruits fraîchement pressés les plus variés et à un exercice physique quotidien – le Joe peu séduisant et misérable s’est transformé en un homme séduisant et athlétique qui, aujourd’hui, ne touche plus aux fast-foods et aide d’autres personnes à faire de même. Sa devise dans la vie est : On ne peut changer le monde qu’en se changeant soi-même !

La thérapie de Gerson

Les jus fraîchement pressés sont également un élément important de la thérapie dite de Gerson, selon le Dr Max Gerson (1881 – 1959). Le Dr Gerson a développé la cure de jus pour guérir le cancer et la migraine. Au cours de la cure de jus Gerson, on boit jusqu’à douze verres de jus fraîchement pressés par jour et on se consacre également au nettoyage intestinal et à la désintoxication du foie. Apparemment, la méthode Gerson a déjà guéri des patients atteints de cancer en phase terminale qui avaient auparavant subi des procédures de traitement médical conventionnel infructueuses.

Un jour de jus par semaine ou par mois

Les jus de fruits fraîchement pressés ont un effet global sur l’ensemble de l’organisme. Étant donné qu’ils ne font que nourrir et approvisionner, mais n’alourdissent pas, ils mettent automatiquement le corps en mode désintoxication, et plus vous buvez de jus tout au long de la journée et moins vous mangez d’aliments solides, plus l’intensité est élevée. C’est pourquoi les jours de pur jus, au cours desquels le corps peut se consacrer au nettoyage interne, sont une véritable aubaine pour votre organisme. Un jour de pur jus par semaine ou par mois est suffisant. Vous n’êtes donc pas obligé de vivre uniquement de jus de fruits pendant 60 jours d’affilée, comme Joe Cross.

Bien entendu, vous pouvez également intégrer les jus dans votre routine quotidienne, par exemple en les consommant à la place des en-cas habituels ou en buvant simplement un jus au petit-déjeuner. Ce dernier est particulièrement bénéfique pour les personnes qui n’ont pas d’appétit le matin et ne peuvent rien manger de “solide”, mais qui ne veulent pas quitter la maison sans petit-déjeuner.

Une cure de jus qui fait tomber les kilos

Les cellules de votre corps utilisent l’énergie, les substances végétales secondaires et les antioxydants des jus fraîchement pressés pour éliminer les toxines stockées et les résidus métaboliques. Plus vous y parvenez, plus vous pouvez réduire durablement le poids corporel superflu. Selon une théorie médicale alternative, la graisse est souvent conservée dans le corps pour “enrober” les toxines et les déchets afin qu’ils ne puissent pas nuire aux tissus sains de l’organisme. Si les toxines et les scories sont expulsées, la graisse peut également fondre, car elle ne voit désormais aucune raison de rester avec vous.

Les jus de fruits au centre de la science

Les jus et leurs effets positifs sur l’organisme ne sont pas une mesure de bien-être non éprouvée de la naturopathie. Plusieurs effets des jus sur la santé ont été confirmés scientifiquement depuis longtemps, comme le montrent les résultats des recherches suivantes :

Le jus de carotte fait baisser la tension artérielle

Des chercheurs de l’université de Kingsville au Texas, par exemple, ont publié en 2011 une étude dans laquelle ils ont examiné de plus près le jus de carotte fraîchement pressé. Ils ont constaté que la consommation quotidienne d’un demi-litre de jus de carotte fraîchement pressé pendant trois mois pouvait à la fois abaisser la pression artérielle (valeur systolique) et augmenter de manière significative le statut antioxydant des sujets testés. Les scientifiques ont conclu que le jus de carotte peut réduire considérablement le risque de maladie cardiovasculaire.

Le jus de carotte dans la thérapie holistique du diabète

Dans la même étude, les scientifiques ont examiné la teneur en malondialdéhyde dans le sang. Le malondialdéhyde (MDA) est un marqueur important du stress oxydatif, c’est-à-dire de la menace que représentent les radicaux libres pour vos cellules. Plus le taux de MDA est élevé, plus vos cellules sont stressées et plus le risque de dommages et de dégénérescence cellulaires est élevé. La cure de jus de carotte de trois mois a maintenant entraîné une baisse significative du taux de MDA chez les sujets testés. La protection des cellules a donc augmenté.

Étant donné que les diabétiques souffrent non seulement de taux de MDA particulièrement élevés, mais aussi souvent d’hypertension artérielle, deux verres de jus de carotte par jour pourraient être un ajout judicieux à leur régime alimentaire. En même temps, la charge glycémique (CG) des carottes crues est très faible. Il est d’environ 2 (pour comparaison : le GL du sucre est d’environ 100), ce qui signifie que le jus de carotte cru fraîchement pressé n’a pas d’effet excessif sur la sécrétion d’insuline. Donc, de ce point de vue également, tout plaide en faveur de la consommation de jus de carotte frais en cas de diabète.

Le jus de betterave et le jus d’épinard abaissent la tension artérielle et protègent les vaisseaux.

Lorsqu’il s’agit de jus de betteraves ou même de jus d’épinards, beaucoup de personnes sont méfiantes, car elles s’inquiètent des taux de nitrates parfois élevés dans ces deux légumes. La première chose à considérer ici est que les betteraves ou les épinards biologiques contiennent beaucoup moins de nitrates que les légumes produits de manière conventionnelle. L’agriculture conventionnelle utilise de grandes quantités d’engrais artificiels à forte teneur en nitrates, dont les nitrates s’accumulent dans les légumes. Cependant, des quantités modérées de nitrates sont également présentes dans les légumes biologiques, et c’est une bonne chose.

Parce que le nitrate a aussi des avantages. Au cours de sa métabolisation dans le corps humain, le nitrate est décomposé en oxyde nitrique, connu pour son effet vasoprotecteur. Il n’est donc guère surprenant qu’une étude (datant de 2012) portant sur le jus de betterave ait révélé que ce jus pouvait réduire de manière significative les valeurs systoliques et diastoliques de la pression artérielle – même à partir d’une dose de 100 grammes de jus et sur une période de 24 heures. Les scientifiques ont ensuite annoncé :

Les données confirment à nouveau les effets protecteurs du cœur et hypotenseurs des légumes riches en nitrates.

Une autre étude (en double aveugle et contrôlée par placebo), datant également de 2012, est arrivée à une conclusion similaire. Les cobayes ont suivi un régime alimentaire classique et ont reçu, en plus de leur alimentation, soit 500 grammes de jus de betterave-pomme, soit un jus placebo. Déjà 6 heures après avoir bu le jus, une réduction de la pression sanguine de 4 à 5 mmHg a pu être mesurée.

Le jus de betterave améliore la circulation sanguine

Comme les légumes riches en nitrates favorisent particulièrement la circulation sanguine et dilatent les vaisseaux sanguins, le jus de betterave est un jus idéal pour le cerveau. Même les troubles de l’érection seraient favorisés par la consommation régulière de jus de légumes riches en nitrates, car il s’agit également d’améliorer la circulation sanguine. Le jus de betterave est également une boisson populaire auprès des athlètes pour améliorer leurs performances.

Le jus d’orange protège contre la polyarthrite

Il existe maintenant aussi des résultats scientifiques sur le jus d’orange fraîchement pressé. Il est connu que la consommation régulière de jus d’orange fraîchement pressé améliore la situation immunitaire de l’organisme grâce à sa teneur en substances vitales. Dès 2005, une étude de l’Université de Manchester, en Grande-Bretagne, a montré que le jus d’orange fraîchement pressé, à raison d’un verre par jour, a également un effet anti-inflammatoire et peut donc même réduire le risque de développer ce qu’on appelle la polyarthrite, une inflammation chronique des articulations.

Jus de grenade pour le cœur

Le jus de grenade est considéré comme particulièrement bon pour le système cardiovasculaire. Selon une étude, la combinaison du jus de grenade avec des dattes est apparemment particulièrement recommandable. Le jus de grenade abaisse également la tension artérielle. En outre, le jus a un certain potentiel anticancéreux. Des études ont déjà montré son effet préventif sur le cancer du sein. En termes de protection contre le cancer, le jus de grenade serait trois fois plus efficace que le thé vert.

Autres effets curatifs de la médecine populaire

Bien entendu, vous en savez beaucoup plus sur les jus et leurs effets grâce aux rapports d’expérience en naturopathie. Le jus de luzerne combiné au jus de carotte et au jus de laitue favoriserait la croissance des cheveux, le jus de pomme aiderait à combattre la fièvre et les inflammations, le jus de fenouil favoriserait la formation du sang, le jus de concombre purifierait les reins et la vessie, le jus de pomme de terre serait très alcalin et soulagerait la goutte et les problèmes d’estomac, Le jus de pissenlit active le foie et la vésicule biliaire, mais renforce également les dents et les gencives, le jus de persil protège les yeux et les reins, et le jus de panais est réputé bénéfique pour les voies respiratoires, pour ne citer que quelques exemples parmi une infinie abondance.

Même pour la gastrite, il existe des jus et des smoothies spéciaux qui entraînent une amélioration des symptômes et favorisent la guérison de la paroi de l’estomac.

Pourquoi une cure de jus et non le fruit entier ?

Vous vous demandez peut-être pourquoi vous devez vous donner la peine de presser du jus pour une cure de jus et ensuite jeter une partie du fruit (le marc) alors que vous pourriez très bien manger le fruit ou le légume entier ou simplement faire un smoothie. Bien sûr, vous pouvez le faire aussi. Néanmoins, les jus peuvent offrir certains avantages.

Les jus sont particulièrement adaptés à…

Les jus de fruits fraîchement pressés sont donc un aliment très spécial qui doit également servir un objectif très spécial. Les jus servent merveilleusement à la désintoxication, à la purification et à la guérison. Ils sont excellents pour les personnes affaiblies, pour les personnes présentant des carences prononcées en micronutriments et pour les personnes dont le système digestif est défaillant.

Pourquoi fraîchement pressé ?

Il existe une grande variété de jus de fruits disponibles dans les supermarchés. Les jus sont également disponibles en qualité biologique dans les magasins d’alimentation naturelle et de produits diététiques. Alors, pourquoi se donner la peine de presser des jus frais à la maison ?

Conseils pour une cure de jus parfaite

Pour que vos jus et votre cure de jus soient vraiment parfaits, voici les conseils les plus importants :

 

  • Fruits et légumes biologiques : utilisez des fruits et légumes issus de la culture biologique. Vous pouvez ainsi profiter de la plus grande quantité possible de substances vitales tout en évitant l’exposition aux produits chimiques provenant de pesticides toxiques. Vous pouvez donner du jus à une grande partie des fruits et légumes biologiques non pelés sans aucun problème. Vous pouvez également faire du jus avec les feuilles de carottes, de choux-raves ou de radis (ou avec certaines d’entre elles, car elles ont un goût très acidulé). De cette façon, vous vous procurez les rares substances bioactives contenues dans la peau et les feuilles.
  • Veillez à utiliser le bon extracteur de jus.
  • Expérimentez pendant la cure de jus ! Expérimentez de nouvelles combinaisons pour découvrir les compositions de jus qui vous conviennent le mieux. Toutefois, il ne faut pas seulement prêter attention au goût, mais aussi aux bienfaits du jus. Faites donc un jus à partir de tous ces fruits, légumes et ingrédients spéciaux qui peuvent vous aider au mieux dans votre situation actuelle. Si nécessaire, consultez la littérature pertinente pour savoir quels jus sont utiles pour quels troubles.
  • Combiner le sucré avec l’acide et l’amer : certains légumes et herbes ont un goût très acide et amer sous forme de jus (par exemple, les légumes à feuilles vertes, le chou, les herbes, les plantes sauvages, le persil, l’origan, etc.) Le sens du goût, qui, grâce à l’industrie alimentaire, n’aime que le sucré et le salé, résiste aux jus de ce type. Par conséquent, mélangez toujours un élément sucré, comme une pomme ou quelques carottes, avec des jus acides et amers. Vous constaterez que votre corps s’habitue à ce nouveau goût et, au bout d’un certain temps, vous ressentirez beaucoup moins de plaisir à manger des aliments sucrés ou fortement épicés. Les jus aident votre corps à aimer à nouveau ce qui est également bon et sain pour lui.
  • Boire du chou frisé : le chou frisé en particulier est un légume incroyablement sain, mais aussi un légume incroyablement acidulé. Le chou frisé est également appelé “le bœuf des légumes”, car, comparé aux autres légumes, il a une teneur relativement élevée en protéines. En outre, le chou frisé fournit deux fois plus de vitamine C que le citron et presque deux fois plus de calcium que le lait de vache. En termes d’acide folique et de vitamine K, le chou frisé est même le plus performant de tous les légumes courants.

 

Dans le même temps, la partie verte ne contient qu’une fraction (2 %) de la quantité d’acide oxalique présente dans les épinards. Dans certaines circonstances, l’acide oxalique peut lier les minéraux à lui-même, de sorte qu’ils ne peuvent plus être utilisés par l’organisme. La faible teneur en acide oxalique est un avantage du chou frisé, mais cela ne signifie pas que les épinards sont mauvais. Les épinards contiennent tellement d’excellentes substances que l’acide oxalique ne peut à lui seul avoir un effet négatif excessif sur la qualité.

Il faut s’habituer au chou frisé, c’est pourquoi peu de gens aiment en manger régulièrement et en quantité suffisante. Cependant, si vous pressez le chou frisé pour en faire un jus et que vous le mélangez à du jus de carotte et de pomme, vous bénéficiez des fabuleux ingrédients du chou frisé sans avoir à renoncer à une expérience gustative agréable. Il n’y a pas de chou frisé en ce moment ? Choisissez ensuite le chou blanc ou le chou rouge ! Ou le chou de Savoie !

 

  • Des ingrédients précieux pour les jus : les jus ne sont pas seulement composés de fruits et de légumes pressés. Les recettes de jus peuvent être enrichies d’une variété d’autres ingrédients de grande valeur, qui peuvent renforcer considérablement l’effet des jus :

 

– Écorce de citron : par exemple, mettez dans le presse-agrume non seulement la pulpe d’un citron, mais aussi un morceau d’écorce de citron non traité. Le zeste de citron ne donne pas seulement à votre jus une note acidulée et fraîche, mais vous apporte également des huiles essentielles, des flavonoïdes et de la pectine très efficaces. L’effet du zeste de citron est décrit comme étant antibactérien, digestif et vasoprotecteur. Le zeste de citron a donc un effet particulièrement positif sur votre système immunitaire et votre système digestif et est indiqué pour les maladies veineuses.

– Coriandre fraîche : Si vous aimez la coriandre fraîche, utilisez-en quelques tiges de temps en temps pour votre jus. Mais pas trop, car même un peu de coriandre suffit – et le jus entier a un goût très prononcé de coriandre. En médecine alternative, la coriandre est considérée comme un excellent agent chélateur du mercure. On dit qu’il aide à éliminer le mercure du cerveau en particulier. Étant donné que la coriandre ne fait que mobiliser le mercure des tissus, les jours de coriandre – si l’on peut supposer qu’il y a une contamination par le mercure, par exemple à cause d’anciens amalgames – il faut toujours prendre de la bentonite, de la zéolite ou une dose plus importante d’algues chlorella (par exemple 10 g) deux fois par jour afin de pouvoir absorber et éliminer le mercure mobilisé. Tant que vous avez encore des amalgames dans vos dents, vous devez vous abstenir de manger beaucoup de coriandre.

– Persil frais : Le persil est une herbe puissante et son jus est l’un des jus les plus forts qui soient. Par conséquent, n’en mélangez pas trop dans votre jus. 50 grammes de persil par litre de jus est parfaitement suffisant et déjà très efficace. Le persil est extrêmement riche en calcium et en fer. En naturopathie, le jus de persil est utilisé pour régénérer les vaisseaux sanguins, favoriser la formation du sang et dissoudre les graviers rénaux. Pendant la grossesse, le persil ne doit pas être bu sous forme de jus, car le persil a un fort effet stimulant sur l’utérus en particulier et favorise la circulation sanguine, ce qui, en cas de surdosage, pourrait entraîner un accouchement prématuré. Pour les personnes non enceintes, en revanche, et surtout pour les hommes, c’est précisément cet effet stimulant et favorisant la circulation sanguine sur les organes sexuels qui est tant recherché, car il augmente sensiblement la puissance des hommes (dit-on).

– Gingembre frais : Un morceau de gingembre (selon votre préférence personnelle, environ 1 cm de long) devrait être ajouté à votre centrifugeuse chaque jour avec les fruits et les légumes. Le gingembre est un tubercule hautement bénéfique. Il contient des huiles essentielles, des acides gras spéciaux, des substances piquantes et d’autres substances végétales secondaires qui, dans leur ensemble, ont des effets merveilleux sur l’organisme. Il s’agit notamment de l’effet antidouleur, de l’effet antirhumatismal et anti-inflammatoire, de l’effet hypotenseur et réducteur de cholestérol, de l’effet stimulant la digestion et l’écoulement de la bile, ainsi que de l’effet rapide sur les nausées et les vomissements (en particulier lorsque les nausées et les vomissements sont dus à une grossesse ou au mal des transports).

– Herbes sauvages : Les herbes sauvages regorgent de chlorophylle, de substances amères, de minéraux alcalins et de substances végétales secondaires. Dans vos salades cultivées, beaucoup de ces substances ne sont disponibles qu’en très petites quantités. Avec les herbes sauvages, vous pouvez compenser ce déficit – tout à fait gratuitement ! Par conséquent, ajoutez toujours quelques herbes sauvages à l’extracteur de jus, comme du pissenlit frais, du plantain frais, de la chicorée fraîche, du séneçon des prés frais, des feuilles d’ortie fraîches, du chardon des champs frais, du sureau moulu frais, etc. En savoir plus sur les ingrédients précieux et les effets sur la santé des herbes sauvages : Des herbes sauvages pour l’armoire à pharmacie et la cuisine.

– Herbes : Pendant que vous cueillez des herbes sauvages, prenez quelques poignées d’herbes avec vous. Un extracteur de jus de qualité supérieure aspirera les herbes par lui-même et en extraira le jus d’herbe hautement alcalin, qui peut avoir un effet bénéfique sur votre estomac et vos intestins, purifiera votre sang et transformera votre peau en peau de pêche fraîche. Une alternative pour les jours où vous n’avez pas le temps de cueillir est l’herbe de blé ou d’orge en poudre. Il suffit d’incorporer ou de mélanger une cuillère à café de poudre d’herbe par verre dans votre jus prêt à l’emploi.

– Graines de chia : Les graines de chia sont les minuscules graines d’une plante d’Amérique du Sud. Les graines de chia sont particulièrement riches en acides gras oméga-3. Elles gonflent aussi vite que les graines de lin et forment donc un mucilage, qui est une véritable bénédiction pour le système digestif. Vous pouvez broyer une petite quantité de graines de chia dans un mixeur ou avec un robot ménager, puis les mélanger à votre jus fraîchement pressé. Ainsi, vous ingérez des huiles précieuses qui améliorent l’absorption des vitamines liposolubles tout en vous apportant des acides gras oméga-3 essentiels. Les jus avec des graines de chia sont naturellement plus rassasiants que les jus purs. Cependant, les graines de chia, comme mentionné, gonflent beaucoup. Si vous laissez votre jus reposer pendant quelques minutes, vous obtiendrez un pudding au chia que vous pourrez ensuite déguster à la cuillère comme un plat fruité. Vous trouverez d’autres recettes à base de chia ici.

– Céleri : Le céleri (également appelé céleri ou cèleri) est un ingrédient exceptionnel dans la cuisine saine. Le céleri a un goût salé, car il est riche en sodium et en potassium naturels. Si vous mélangez du céleri à votre salade ou en ajoutez un peu à votre vinaigrette, il est facile de réduire la quantité de sel. Grâce à sa salinité naturelle, le céleri a un effet très bénéfique sur l’équilibre minéral et thermique de l’organisme. En boire lors des journées chaudes permet de ne pas transpirer autant que les autres personnes qui vous entourent. Le céleri est également très riche en calcium pour un légume et peut donc également contribuer à couvrir les besoins en calcium d’une manière extrêmement saine.

– Protéines végétales : Peut-être faites-vous partie des personnes qui souhaitent bénéficier de l’effet curatif des jus et optimiser en même temps leur apport en protéines de manière saine et simple. Pour cela, vous pouvez mélanger à vos délicieux jus une portion d’une poudre de protéines purement végétales, comme une protéine de riz, une protéine de chanvre ou encore la protéine alcaline de lupin. De cette façon, bien sûr, le temps de digestion du jus est ralenti. De même, vous ne devez pas mélanger une protéine dans chaque jus. Faites cela une fois par jour et buvez tous les autres jus de la journée purs.

Avec toutes ces informations en main, vous pouvez immédiatement entrer dans le monde passionnant et extrêmement délicieux des jus de fruits fraîchement pressés. Vous pouvez composer votre propre programme de jus et commencer à profiter d’une vitalité pure chaque jour. Cependant, vous aurez toujours besoin d’un extracteur de jus.

Quel est le meilleur extracteur de jus ?

Bien sûr, il est tentant d’acheter un extracteur de jus bon marché, mais ce n’est pas recommandé pour de nombreuses raisons :

Les centrifugeuses endommagent le jus.

Les extracteurs de jus bon marché fonctionnent avec des centrifugeuses qui extraient virtuellement le jus des fruits et légumes coupés. Vous pouvez imaginer le principe comme dans une machine à laver qui essore l’eau des vêtements lors du dernier cycle d’essorage.

Substances moins vitales et enzymes : les centrifugeuses fonctionnent à des vitesses très élevées (parfois plus de 10 000 tours par minute). Le jus est chauffé au cours du processus et de l’oxygène est injecté dans le jus. Le jus devient rapidement brun, il s’oxyde donc et sa durée de conservation est courte. Les substances vitales et les enzymes sont ici massivement endommagées. Or, c’est précisément la raison pour laquelle vous voulez presser des jus frais, afin de pouvoir les boire frais et intacts. En revanche, vous pouvez aussi acheter au supermarché des jus chauffés pauvres en substances vitales, et sans avoir à les presser vous-mêmes.

Le nettoyage prend beaucoup de temps. De plus, les centrifugeuses n’éjectent généralement pas le marc. Ils sont donc extrêmement longs à nettoyer, de sorte que l’envie de faire du jus se perd au plus tard pendant le fastidieux rinçage et le rangement.

Bon marché, mais bruyants, de courte durée et avec un faible rendement en jus : les extracteurs de jus centrifuges sont si populaires parce qu’ils sont les extracteurs de jus les moins chers de loin. Certes, les jus qu’ils produisent sont toujours un peu meilleurs que les jus que vous achetez. En même temps, les extracteurs centrifuges sont souvent très bruyants et leur rendement en jus est très faible par rapport aux extracteurs de haute qualité. Parfois, ils produisent deux fois moins de jus à partir de la même quantité de légumes. De plus, leur durée de vie n’est pas très longue, ce qui fait qu’il n’est pas vraiment intéressant de travailler avec un tel extracteur de jus.

Bien entendu, les centrifugeuses qui chauffent le jus ne sont pas recommandées. Parce qu’alors vous pourriez aussi bien acheter votre jus dans le magasin. C’est pourquoi les extracteurs de jus à vapeur sont déconseillés.

Des extracteurs de jus de haute qualité pour votre cure de jus

Les extracteurs de jus de haute qualité sont un peu plus chers, mais ils en valent généralement le prix.

Un rendement en jus deux fois plus élevé : le modèle qui commence par broyer lentement et délicatement les fruits et légumes, puis presse la masse obtenue tout aussi délicatement à travers un tamis est conseillé pour un rendement en jus deux fois plus élevé. Ici, les substances vitales passent dans le verre et ne restent pas dans le marc.

Jus d’herbe, pas de problème : l’herbe de blé fraîche, les plantes sauvages, les branches de céleri ou d’autres matières pressées riches en fibres peuvent également être transformées en jus vitaux précieux en un rien de temps avec une centrifugeuse de bonne qualité. La centrifugeuse aspire littéralement les plantes d’elle-même. Il n’est pas nécessaire de refaire le remplissage. Les centrifugeuses, par contre, ont d’énormes problèmes avec les matières pressées à haute teneur en fibres.

La plus haute teneur en substances vitales et en minéraux : une centrifugeuse de bonne qualité fonctionne également avec une très faible vitesse de rotation de seulement 110 tours par minute. Cela minimise les turbulences de l’oxygène, empêche la production de chaleur et garantit que toutes les substances vitales pénètrent dans le jus sans être endommagées. L’équipement en biocéramique et en aimants permet également d’attirer encore plus de minéraux dans le jus, avec une biodisponibilité maximale.

Choisissez également une centrifugeuse avec un système de nettoyage facile qui éjecte la pulpe dans un bol séparé pendant le processus de pressage et qui peut être nettoyé en quelques étapes simples, afin que vous puissiez vous réjouir de refaire du jus chaque jour.

Un extracteur de jus de bonne qualité réduit en purée les fruits et légumes crus (idéal pour les aliments pour bébés), il réduit en purée les fruits congelés (pour faire des sorbets aux fruits) et il transforme les noix, les graines et les germes en une pâte qui peut être utilisée pour faire des pains alcalins aux germes ou des gâteaux alcalins. Et si vous avez envie d’un chocolat sain, vous pouvez également passer des noisettes avec des dattes, mélanger la pâte avec un peu de jus d’orange fraîchement pressé, de la poudre de cacao et un soupçon de vanille. Formez des boules, et voilà, le meilleur chocolat du monde est prêt.

Bien sûr, vous n’êtes pas obligé d’acheter l’extracteur de jus vedette. Il existe d’autres extracteurs de jus de qualité similaire. Toutefois, à l’aide des critères mentionnés ci-dessus, vous serez désormais en mesure de mieux évaluer les extracteurs de jus et leur qualité et ainsi d’acheter l’extracteur de jus qui vous convient le mieux.

La cure de jus de 7 jours

La cure de jus est conçue pour 7 jours. Les recettes de jus sont composées selon les trois critères suivants :

L’idée est de faire connaissance avec autant de jus différents que possible et donc des recettes très différentes.

Les recettes connaissent une certaine augmentation. Cela signifie que le premier jour, il y a des jus faciles à préparer, des jus qui ont un bon goût pour tout le monde et que beaucoup de gens connaissent déjà (bien qu’ils soient souvent achetés et non fraîchement pressés). Vers la fin de la cure, on trouve des jus plus inhabituels et aussi des jus au goût plus intense, mais aussi à l’effet fort.

Bien entendu, les jus ont un effet holistique, c’est-à-dire qu’ils agissent toujours sur l’ensemble de l’organisme. Néanmoins, chaque jus a aussi une certaine “spécialité”, c’est-à-dire un organe du corps sur lequel il a des effets particulièrement bénéfiques. Par conséquent, les recettes sont composées de manière à ce que chaque jour soit consacré à un certain organe ou également à un certain objectif.

La cure de jus n’est pas une cure de jus pure.

La cure de jus n’est pas une cure de jus pure, ce qui signifie que vous mangez également des aliments solides en même temps. Bien entendu, l’idéal serait que pendant les 7 jours de la cure de jus, vous pratiquiez également une alimentation à forte teneur en alcalins. Mais même si vous conservez votre régime actuel, vous remarquerez des changements positifs chez vous.

Deux jus de fruits par jour

Deux jus différents sont consommés chaque jour de la cure de jus ZDG. Il est recommandé de boire le premier jus à la place du petit-déjeuner et de prendre le second en entrée du déjeuner, de préférence une demi-heure à une heure avant le déjeuner. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer une double portion du premier jus afin de pouvoir en boire un autre en fin de matinée, c’est-à-dire sans manger d’aliments solides jusqu’au déjeuner. De cette manière, votre corps peut absorber les nutriments de haute qualité et les substances vitales des jus en toute tranquillité et se consacrer entièrement au travail de désintoxication du matin.

De nombreux jus de fruits contiennent des carottes et des pommes. D’une part, parce que les deux sont extraordinairement sains, mais aussi pour des raisons de goût. Si vous êtes moins porté sur le sucré ou si vous avez déjà une certaine expérience des jus, vous pouvez toujours remplacer les pommes par de plus grandes quantités de légumes.

Des fruits et légumes de saison pour votre cure de jus

Les cures de jus étant effectuées de préférence au début du printemps, cette cure de jus se compose également uniquement de fruits et de légumes disponibles à cette saison. Si vous souhaitez faire la cure à un autre moment de l’année, vous pouvez utiliser les fruits et légumes de saison disponibles.

Le petit plus – Une goutte d’huile

Comme beaucoup de jus contiennent des vitamines liposolubles, vous pouvez ajouter un peu d’huile au jus pour améliorer leur absorption. Quelques gouttes jusqu’à une demi-cuillère à café suffisent. Bien sûr, choisissez une huile de haute qualité, comme l’huile de chanvre, l’huile de lin, l’huile de germe de blé ou similaire. Si vous ajoutez des graines de chia à votre jus, comme mentionné ci-dessus, vous pouvez vous passer de l’huile.

Combien de jus ?

Il faut préparer au moins 250 à 400 millilitres de chaque jus. Vous êtes libre de choisir le rapport entre les différents ingrédients. En outre, il n’y a pas de recettes strictes à suivre. Les quantités indiquées ci-dessous ne sont que des indications que vous pouvez varier selon vos goûts et vos expériences. Le rendement en jus dépend également de la fraîcheur et de la teneur en jus des fruits et légumes utilisés et de la qualité de votre extracteur de jus. Vous pouvez mélanger à votre guise du gingembre, des zestes de citron, des herbes sauvages ou même des épices comme la vanille dans tous les jus.

Pur ou dilué ?

Le jus peut être bu pur ou dilué dans de l’eau. Si vous buvez le jus pur, vous devez boire la même quantité d’eau un peu plus tard. Veillez à boire les jus très lentement, c’est-à-dire uniquement gorgée par gorgée et calmement, et à bien les insaliver.

La semaine du jus avec la cure de jus

Les quantités indiquées dans la cure de jus sont chacune pour 1 personne.

Jour 1 pour augmenter le statut antioxydant ;

Jour 2 pour les yeux ;

Jour 3 pour le sang ;

Jour 4 pour la pression sanguine ;

Jour 5 pour l’anti-inflammation ;

Jour 6 pour l’estomac et les reins ;

Jour 7 pour l’estomac, le foie et les intestins.